Roladki z polędwiczek wieprzowych faszerowane kaszą jaglaną i szpinakiem w sosie śmietanowym - Kuchnia Wrocławia Przepisy Kulinarne Europa na widelcu Restauracje Delikatesy Wyszukiwarka przepisów

Roladki z polędwiczek wieprzowych faszerowane kaszą jaglaną i szpinakiem w sosie śmietanowym

Przepis Tadeusza Hupy, szefa kuchni Hotelu Orbis Wrocław.

Kuchnia: polska

Czas przygotowania: 60-90 minut

Składniki:

1,500 kg polędwiczek wieprzowych,
0,200 kg kaszy jaglanej,
0,200 szpinaku,
0,400 l wywaru,
2 jajka,
sól,
pieprz,
rozmaryn,
czosnek

sos śmietanowy:
0,900 kg śmietany kremowej 30%,
0,200 kg masła,
0,100 kg cytryny,
0,100 oleju,
sól,
pieprz,
szafran

Kaszę ugotować, szpinak podsmażyć, przyprawić solą, pieprzem, czosnkiem. Zagęścić jajkiem, ostudzić. Polędwiczki rozklepać, zawinąć ze szpinakiem, obsmażyć i dusić w wywarze. Roladki podawać na kaszy jaglanej z sosem śmietanowym.

Wasza ocena: 10
Oceń artykuł

Smaki Wrocławia na Facebooku

Drukuj Poleć artykuł Dodaj komentarz Oceń artykuł

KOMENTARZE

Brak komentarzy na ten temat. Zobacz inne dyskusje na Forum lub dodaj komentarz.

FORUM SMAKÓW WROCŁAWIA Najnowsze wątki

Café Fahrig – legenda kawiarni wrocławskich

2012-01-15 04:22:32 alojzy (gość)
Ciekawa historia, przeniosła mnie wyobraźnią do tych dawnych lat. I jakie smutne zakończenie, jakie wymowne...

Szkoła Gotowanie we Wrocławiu

2012-01-14 19:15:37 krzysiek
Raczej totalna bieda. Zupełnie nie wiadomo, kto to prowadzi, ani czy cokolwiek w życiu ugotował (bardzo skutecznie starają się tym nie chwalić -...>>

Armine

2012-01-08 14:50:54 lolcia 03 (gość)
Wiesz no co Nie_polecająca jak nie wiesz to raczej nie gadaj tak wogÓle to ty nawet pojęcia nie masz jaka jest kuchnia ormiańska a w Polse jak si�...>>

„Poderwij mnie”, czyli kilka słów o pewnym włoskim deserze

2011-12-19 17:56:36 Marlena (gość)
Bardzo ładnie napisany artykuł o wyjątkowym deserze, jakim jest tiramisu. Oddaje charakter deseru. Mała uwaga: w tekst wkradł się błąd ("...>>