Jego inicjatorem oraz głównym organizatorem była Dolnośląska Loża Kulinarna, działająca we współpracy z Biurem Promocji Miasta, Urzędem Marszałkowskim Województwa Dolnośląskiego, portalem Smaki Wrocławia oraz organizatorami targów.

Zadaniem uczestników konkursu było przygotowanie pięciu potraw, w których głównymi komponentami były: schab z prosięcia, grzyby oraz kasza.
Do sporządzenia tych dań wykorzystano dolnośląskie produkty regionalne – grzyby z firmy Runoland oraz mięso z Masarni Urbanowski z Zawidowic.

W konkursie wystartowało 6 ekip:

1.Hotel HP Park Plaza, kucharz – Michał Chrapowik
Potrawa – schab z prosięcia z tymbalikiem z kaszy peso i grzybów, podany z chipsami jabłkowymi i purée z młodej marchewki.
2.Restauracja  – Kuchnia Marche, kucharz – Henryk Pasternak
Potrawa – schab z wędzoną śliwką, podany z tymbalikiem z kaszy oraz grzybami z cebulką i rozmarynem.
3.Restauracja Azyl (Kąty Wrocławskie), kucharz – Łukasz Terlikowski
Potrawa – schab z podgrzybkami, zaprawionymi jabłkami, podany z kaszą zawijaną w blanszowaną kapustę włoską z sosem żurawinowym i chrustami pietruszkowymi oraz warzywami blanszowanymi.
4.Restauracja Multi Food STP, kucharz – Paweł Jakubek
Potrawa – schab pieczony, podany z tymbalikiem z kaszy jęczmiennej i grzybów oraz sosem jabłkowo-brzoskwiniowym.
5.WIG Catering, kucharz – Marcin Misiurek
Potrawa  –  rulony z młodej wieprzowiny (farsz z mielonej piersi kurczęcia, suszonych pomidorów i zielonych szparagów), podane z kuskusem i grzybami w sosie buraczano-miodowym.
6.Restauracja Campanille, kucharz – Marcin Trocha
Potrawa – schab z prosiaka z grzybami i wątróbką w towarzystwie gołąbeczków z kaszą.

Potrawy oceniało jury w składzie: Wojciech Cejrowski – przewodniczący komisji, Robert Dmochewicz (Dolnośląska Loża Kulinarna), Aleksander Hojło (Biuro Promocji Miasta), Mirosław Wach (firma HAMBEKS) oraz niżej podpisana.
Jurorzy oceniali nie tylko smak potrawy, ale również sposób podania i dekorację dania, inwencję twórczą i zgodność z tematem konkursu, brali też pod uwagę stopień trudności przygotowania potrawy oraz organizację stanowiska pracy.
Poziom konkursu był bardzo wysoki. Członkowie komisji degustacyjnej mieli niezwykle trudne zadanie do wykonania. Najchętniej nagrodziliby wszystkie potrawy, bo wszystkie były pięknie podane i wybornie smakowały.

Jury przyznało następujące nagrody:

I miejsce:
Łukasz Terlikowski z Restauracji Azyl (Kąty Wrocławskie)
II miejsce:
Marcin Misiurek z WIG Catering
III miejsce:
Marcin Trocha z Restauracji Campanille

Konkursowi towarzyszyły pokazy mistrzów kulinarnych.

Łukasz Terlikowski z restauracji Azyl w Kątach Wrocławskich przygotował grzankę z musem guaca mole z jabłkami z koktajlem z szyjek rakowych z sosem Mary Rose.

Łukasz Partyka i Dawid Sabaj z Hotelu HP Park Plaza przygotowali pierogi z kapustą, grzybami i szyjkami rakowymi, podane z emulsją kminkową oraz schab z dzika z gołąbkiem z kaszy, grzybów i sera, podany z sosem smardzowym i musem szparagowym.

Robert Poliński z restauracji Jelenia Struga serwował gościom imprezy różne sałatki – koktajle witaminowe, energetyczne i proteinowe.

Tomasz Olechnowski i Henryk Pasternak z Kuchni Marche przygotowali dania kuchni włoskiej, m.in. spaghetti z łososiem, penne z pomidorami, ziołami i łososiem.
Kazimierz Malec z restauracji Campanille przygotował zrazy ze schabu z musem z kapusty kiszonej z pęczakiem.

W niedzielę (14 lutego) przewodnicząca Dolnośląskiej Loży Kulinarnej, Jadwiga Juszko, osobiście przygotowywała pełne afrodyzjaków dania walentynkowe. Była to sałatka z szyjkami rakowymi, sałatą lodową, papryką i

pomidorkami koktajlowymi oraz zupa szpinakowa z dodatkiem czosnku.
Pani Jadwiga przygotowała również zupę, która w pełni zasługuje na miano wrocławskiego specjału, czyli zupę orkiszową.

Barbara Jakimowicz-Klein