Europa na Widelcu 2011 - kuchnia białoruska - Kuchnia Wrocławia Przepisy Kulinarne Europa na widelcu Restauracje Delikatesy Wyszukiwarka przepisów

Strona główna » Przepisy

Europa na Widelcu 2011 - kuchnia białoruska

Autorem przepisów na Oкрошка (okroszka — chłodnik szczawiowy na kwasie chlebowym) i Oлади (oładi — nadziewane placki ziemniaczane) jest Grzegorz Pomietło. Potrawy zostaną podane podczas biesiady "Europa na Widelcu" 4 czerwca 2011 r. na wrocławskim Rynku.

Oкрошка
(okroszka - chłodnik szczawiowy na kwasie chlebowym)

Składniki:

50 g szczawiu
4 średnie ogórki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka kopru
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka utartego chrzanu
1 łyżka cukru
4 jajka ugotowane na twardo
1 litr kwasu chlebowego
sól do smaku

Do rondla włożyć szczaw i masło. Przykryć i dusić 10 minut. Całość zmiksować. Ogórki obrać pokroić w drobną kostkę. Dodać zioła. Żółtka rozetrzeć z utartym chrzanem. Białka drobniutko posiekać. Wszystkie składniki wymieszać i zalać kwasem chlebowym. Posolić do smaku. Silnie schłodzić.

Oлади
(oładi - nadziewane placki ziemniaczane)

Składniki:

20 g cebuli
30 g mięsa wieprzowego
20 g grzybów leśnych
20 g mąki
20 g śmietany
1 jajko
sól, pieprz

Ziemniaki zetrzeć na tarce, zmieszać z pozostałymi składnikami i przyprawić. Smażyć na tłuszczu na złoty kolor, odsączyć na papierowym ręczniku. Podawać z leśnymi grzybami.

Wasza ocena: brak
Oceń artykuł

Smaki Wrocławia na Facebooku

Drukuj Poleć artykuł Dodaj komentarz Oceń artykuł