W przyszłym roku chcemy to samo powtórzyć, ale z nowym jadłospisem. Właśnie zabraliśmy się za jego układanie. Rzecz wydaje się stosunkowo prosta w przypadku takich kuchni jak włoska, francuska, hiszpańska, czy grecka, znacznie jednak trudniej jest znaleźć oryginalne i spełniające warunki potrawy z Luksemburga, Łotwy, Estonii, czy Słowacji. Co więcej, potrawy te muszą znieść niewygody masowego cateringu, ich składniki nie mogą za dużo kosztować, powinny być sezonowe, a zarazem wszystko to musi układać się w harmonijną całość - nie może być zbyt wiele dań podobnych do siebie ani reprezentujących te same działy kulinarne, jak zupy, czy desery.

Zapraszam do wspólnej zabawy, może Czytelnicy mają jakieś fajne pomysły!

Zacznijmy alfabetycznie, od Austrii.

Austria

W poprzedniej edycji reprezentowały ją dwa strudle - z kapustą i z jabłkami. Tym razem planujemy zaprezentować dwie nowe rzeczy.

Po pierwsze Saftgoulasch, o którym Makłowicz pisał kiedyś tak: "Tę wiedeńską odmianę gulaszu robi się inaczej niż madziarski pierwowzór. Na wołowinę przypadać musi tyle samo cebuli, a wszystko wolno się dusi nie tylko ze słodką papryką w proszku i pastą pomidorową, ale i octem, majerankiem oraz mielonym kminkiem". Do tego knedle. Bułczane?

Po drugie, coś na słodko, czyli - ha! - czarny bez w cieście naleśnikowym. Czarnego bzu na początku czerwca nie powinno brakować. Pyszne to jest i wiedzą o tym ci, którzy raczyli się podobnie przyrządzanymi w niektórych regionach Polski kwiatami akacji.