Blog kulinarny Piotra Bikonta (5) Cypr - Kuchnia Wrocławia Przepisy Kulinarne Europa na widelcu Restauracje Delikatesy Wyszukiwarka przepisów

Strona główna » Blog Kulinarny Piotra Bikonta

Blog kulinarny Piotra Bikonta (5)

Cypr. W jadłospisach cypryjskich można znaleźć bodaj nawet większość potraw kuchni tureckiej i greckiej, znacznie jednak trudniej wytypować jakieś danie, które jada się tylko Cyprze, albo przynajmniej bardziej na Cyprze niż gdzie indziej.

fot. sxc

Na poprzednią edycję Europy na Widelcu wybraliśmy arni kapamas, czyli jagnięcinę duszoną w winte z ziemniakami. Teraz, próbując wymyślić coś nowego, mamy problem. Makłowicz (który po Cyprze podróżował) proponuje zupę cytrynową z klopsikami, ale czy nie jest to zbyt greckie danie? Ja wygrzebałem coś bardzo oryginalnego - pilaw z kaszy bulgur i makaronu typu wermiszel z pomidorami. Tylko trzeba by najpierw spróbować czy to da się jeść.

Zapraszam do dyskusji. Czy toś z czytających był, czy ściślej - jadł na Cyprze?

Piotr Bikont

Wasza ocena: brak
Oceń artykuł

Smaki Wrocławia na Facebooku

Drukuj Poleć artykuł Dodaj komentarz Oceń artykuł

KOMENTARZE

» Przeczytaj komentarze na Forum www.smakiwroclawia.pl

Same smakołyki, ostatnio kuchnie cypryjską opisałem również na swoim blogu http://cypr-informacje-in westycje.blog.pl	Janek	2011-11-28 20:09:48
Będąc na wakacjach na Cyprze jadłam tradycyjne danie pieczone na głębokim oleju. Wyglądało jak polski dewolaj, chrupiące ciasto, w środku mięso (mielone) zielona pietruszka i na pewno był cynamon – tyle pamiętam. Było bardzo smaczne ale nie znam nazwy tego dania, może ktoś mi pomoże i zna przepis tego dania.	Gabi	2010-11-23 13:33:32
Mieszkam na Cyprze od 6 lat. Z mięsnych potraw najsłynniejsza jest szeftalija (mielone mięso z dużą ilością zielonej pietruszki,cebuli , cynamonu) owinięte jelitem i pieczone na grillu. Podaje się w picie z pomidoram, ogórkiem , zieleniną i cebulą. Figuruje w każdym zestawie "meze". Cypryjczycy jedzą dużo zielonej soczewicy, a także jagnięciny. Większość mięs grillują dodając rozmaryn, a do sałatki greckiej dodają zieloną kolendrę, która zupełnie zmienia smak tejże sałatki.W typowych cypryjskich tawernach do wszystkich mięs podawana jest cytryna, oliwki, kapary i obrana cebula(w całości) , którą tubylcy po prostu jedzą jak my jabłko Pozdrowienia z Pafos	Katerina	2010-10-31 12:18:48
coś jest z tą kuchnią turecką i grecką - znajomy opowiadał, że na urlopie na Cyprze jadł głównie gyros (albo kebab, nie pamiętam	zanzi	2009-12-04 15:50:09
Dzięki za afelię, wciągam ją na listę i rozglądam się za przepisem.	Bikont odpowiada	2009-12-04 12:57:39
byłem, jadłem, polecam. w szczególności Afelię, czyli gulasz wieprzowy w czerwonym winie. pycha	badzior	2009-12-04 08:25:31